vino nobile di montepulciano fattoria del cerro 2007

nobile montepulciano fattoria cerro 2007 Gradazione alcolica 13,5% vol. Uve 90% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 5% Colorino, 5% Mammolo. Il vino affina una parte in botte grande e una parte in barrique per 18 mesi. Segue una sosta di 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino brillante di buona concentrazione. I profumi sono intensi e abbastanza complessi, con sentori di amarena, ribes, mora, viola, spezie dolci, leggera tostatura e note di cipria. In bocca si presenta di corpo, caldo, morbido e saporito, snellito da una piacevole vena di freschezza e sapidità. Equilibrato. Si abbina con fiorentina alla brace, stinco di vitello al forno, ossobuco.